Hayatınıza sağlık katacak 50 mutfak sırrı

Aşağıdaki ipuçlarını mutfağınızda uygulayarak birbirinden sıhhatli yemekler, pastalar yapabilirsiniz.

Sıvı yağları, sprey şişelerine koyun

Sıvı yağı dökerken miktarını ayarlamak, hepimiz için fazlaca kolay değildir; hatta ustalar bile kimi zaman ayarı kaçırabilir. Kızarma tavasına koyacağınız yağı spreyle dökerek kullanacağınız miktarı ayarlarken, yağın tavaya kolayca yayılmasını sağlayabilirsiniz. Bu şişeleri marketlerde bulabilirsiniz.

Yiyecekleri yağ yerine et suyuyla kızartın

Bir yiyecek kaşığı et suyu ile kızartacağınız yiyecek daha sıhhatli olacaktır. Et suyu içindeki yağ, kızartma için yeterlidir. Daha besleyici ve daha sağlıklıdır.

Hazır soslar yerine yoğurt kullanın

Hazır soslar içinde birçok katkı maddesi bulunur. Yoğurtla naturel soslar yapabilirsiniz.

Yiyeceklerinize susam tohumu katın

Bundan dolayı susam tohumu kalsiyum açısından zengindir. Salatalara ve yiyeceklere kattığınızda, daha sıhhatli öğünler tüketmiş olmuş olursunuz.

Fırında pişirin

Eğer sıhhatli bir hayata adım atmak istiyorsanız, kızartmayı hayatınızdan çıkarın. Fırında pişirmek, en sıhhatli yöntemlerden biridir.

Kendi kıymanızı kendiniz yapın

Hazır kıymaların içinde bolca oranda yağ bulunur ve pek taze de olmaz. Bu sebeple evde kendi kıymanızı yapmanız daha yararlı olacaktır.

Köftelerde beyaz ekmek kullanmayın

Köfteleri daha varlıklı yapmak için genel anlamda beyaz ekmek kullanılır. Siz bunun yerine, çırpılmış yumurta akı ya da ince kıyılmış sakızkabağı kullanabilirsiniz. Köfteleriniz hem sulu hem de leziz olacaktır.

Bulama için değişik şeyler deneyin

Genel anlamda yiyecekleri beyaz un ya da ekmek kırıntısına bulama alışkanlığı mevcuttur. Siz daha sıhhatli bir yaşam için susam tohumu, öğütülmüş fındık, nohut, mercimek unu ya da yulaf kullanabilirsiniz.

Daha azca tuz kullanın

Yemeklerde tuzu azaltmak fazlaca önemlidir. Tuz vücutta su tutulmasına ve birçok sıhhat probleminin başlamasına sebep olur.

Tuzu tabağınıza ilave edin

Diyetisyenler, yemeği tuzsuz pişirmenin daha sıhhatli bulunduğunu söylüyor. Siz de bunu yapın ve yemeğinize tuzu, tabağınızdayken ilave edin.

Deniz tuzu kullanın

Sodyum kloritin yanı sıra, deniz tuzu, potasyum, sodyum, kalsiyum, magnezyum, demir, iyot ve daha birçok besleyici içeriğe haizdir.

Sebzeleri kaynayan suya katarak pişirin

Bu sayede, sebzelerin içindeki besleyici içinde ne olduğu daha iyi korumuş olmuş olursunuz.

Buharda pişirin

Sebzelerinizi kaynatmaktansa, buharda pişirmek daha sıhhatli olacaktır. Bunu yapmak için birçok ürün, marketlerde pazarlarda satılmakta.

Et suyunu dondurun

Et suyunu, buz kalıplarında dondurun ve gereksinim duyduğunuz vakit kullanın.

Baharat kullanmayı ihmal etmeyin

Baharatlar yemeğinize tat katmanın haricinde, sağlığınıza da güç katar. Metabolizmanızı güçlendirmek için baharat kullanmayı ihmal etmeyin.

Daha çok kuruyemiş tüketin

Kuruyemişler, omega-3 deposudur. İster direk yiyin, ister yemeğe ilave edin.

Azca yağlı salatalar hem leziz hem de sağlıklıdır

Azca yağın haricinde, gene azca yağlı peynir ya da et ürünleri kullanmak da mühim.

Salatanızda bol miktarda yeşillik olsun

Yeşilliği bolca olan salatalar, kuvvetli antioksidanlardır. Birazcık baharat da eklerseniz, sağlığından geçilmez.

Değişik türde unları karıştırın

Tek beyaz un kullanmak yerine, yulaf, mısır şeklinde birçok unu karıştırın ve hazırlayacağınız yiyeceğin besleyiciliğini artırın.

Tam buğday unu kullanın

Bundan dolayı tam buğday unu, beyaz undan daha besleyicidir. Bunu alışkanlık edinmeye itina gösterin.

Pasta yaparken, yağ yerine meyve püresi kullanın

Bu yöntem, keklerinizi ve pastalarınızı daha leziz yapmış olacaktır. Bunun için elma püresi ya da balkabağı püresini tavsiye ederiz.

Daha azca şeker tüketin

Şeker, sağlığınız ve güzelliğinizin en büyük düşmanlarından biridir. Mümkün olduğunca azca yemeye itina gösterin. Keklerinizde şeker otu ya da kuru meyve kullanın.

Tereyağı yerine sıvı yağ kullanın

Badem ya da Hindistan cevizi yağı, tereyağın yerini seve seve alacaktır. Bilhassa pasta ve kurabiyeler için ideal.

Yeni nesil pişirme tekniklerine haiz araçlar kullanın

Yeni nesil tencereler, fırınlar, minimum seviyede yağ kullanarak yiyecek yapmanızı sağlar.

Bitter çikolatayı tercih edin

Bitter çikolata %70’den fazla kakao ihtiva eder. Bu da sizin beyin fonksiyonlarınızın, metabolizmanızın ve bağışıklık sisteminizin kuvvetlenmesine sebep olur.

Döküm pişirme aletleri kullanın

Döküm tavalar ve tencereler, sağlığınız için en iyi olandır. Tehlikeli elementleri yemeğinize geçirmezler.

Limonlu yeşil çay için

Yeşil çay kuvvetli bir antioksidandır, limon ise sindirim ve bağışıklık sisteminizin dostudur.

Aromanın gücü

Canınız devamlı tatlı çekiyorsa, yiyeceklerinizin aromasını artırın. Sözgelişi vanilya, tatlı isteğinizi azaltacaktır.

Ufak tabak ve kase kullanın

Porsiyonunuz küçüldükçe, mideniz de küçülür.

Süt için, muz yiyin

Kemiklerinizi güçlendirmek için bu leziz ikili, büyük yardımcınız olacak. Bu ikiliyle leziz bir püre yapmış olup yiyecek de mükemmel olacaktır. Birazcık yulaf da eklerseniz, besleyiciliği artacaktır.

Eti, bal ile marine edin

Acayip gelebilir sadece, balla marine edilmiş etin lezzeti bir başka olur. Ek olarak hazır marine soslarının katkı maddelerinden de kurtulmuş olmuş olursunuz. Sadece uyarmadan geçmeyelim, birazcık kalorisi var.

Pişirmeden ilkin balığın tazeliğini deneyin

Bir kap suyun içine balığı atın. Eğer batıyorsa, rahatça pişirebilirsiniz. Batmıyorsa bayatlamış anlamına gelir. Derhal atın.

Öğünleri ayırmaya itina gösterin

Doktorlar ve diyetisyenler, öğünleri 5 ya da 6’ya bölmenizi tavsiye ediyor. Sıhhatli olan sistem, kahvaltı, öğün, öğle yemeği, öğün ve akşam yemeği.

Yavaş yiyin

Yavaş yiyecek hem lokmaları iyi öğütmenize hem de kolayca doymanıza destek sağlar.

Balığı kırmızı şarapla yiyin

Rakı balıkçılar darılmasın. Bu dediğimiz keyif için değil, sıhhat için. Balığı sek kırmızı şarapla yiyecek, kalp ve damar sisteminize çokça yarar sağlar.

Kahve çekirdeklerinizi iyi koruyun

Kahve çekirdeklerinizin aromasını korumak önemlidir. Eğer kaybederlerse, 1 buçuk iki saat süresince soğuk suda beklemeye alın.

Sebzelerinizin daha uzun süre taze kalması için kağıt havluya sarın

Bu sayede sebzeler üstündeki extra suyu alır ve çürümeyi engellersiniz.

Gereksiz kalorilerden kaçının

Bir şey olmaz demeyin, damlaya damlaya göl olur. Karbonhidratlı yiyecekler yerine, tam buğdaylı ürünler, tahıl vb. ürünleri tüketin.

Salatalıkla domatesi ayrı yiyin

Salatalığın içindeki ferment, asorbik asitleri yok eder. C vitamini de bir asorbik asittir ve domateste bulunur.

Baharat tüketin

Yiyeceklerinizi kırmızı biber, sarımsak, acı biber şeklinde baharatlarla pişirmek bağışıklık sisteminizi güçlendirecektir.

Pişmemiş sebze ve meyve yiyin

Meyveleri ve sebzeleri pişmemiş yiyecek, bolca selüloz almanızı sağlar; bu sayede sindirim sisteminizi sağlamlaştırır, zehirli maddeleri emer.

Su için

Erişkin bir insanoğlunun günde 1,5-2 litre sıvı alması gerekir. Metabolizmanızı geliştirmek ve daha iyi görünmek için su içmeyi ihmal etmeyin.

Meyve ve sebzeleri sezonunda tüketin

Bundan dolayı sezonlarında, maksimum vitamin ve mikro besinlere sahiptirler.

Yatmadan 3 ya da 4 saat ilkin son öğününüzü tüketmiş olun

Bu kadar süre, mideniz içindeki yiyeceklerin sindirilmesi için yeterlidir. Bu sayede, vücudunuz daha iyi dinlenir.

Tahılları, yeşil çayla pişirin

Tahılları pişirmenin en iyi yolunun yalnız süt ve su olmadığını biliyor muydunuz? Bir de yeşil çayı deneyin.

Kırmızı eti, avokadoyla tüketin

Lezzetini güçlendirmenin yanı sıra, avokado, etin hafifçe ve sıhhatli olmasını sağlar.

Brokoliyi hardalla marine edin

Brokoli, bolca oranda B vitamini ihtiva eder. Hardal bu oranda B vitaminini sindirmenize destek sağlar.

Taze meyve suyu kokteylleri hazırlayın

Çeşit çeşit meyveler, yoğurt, süt, sebze ve daha nicesiyle vitamin dolu içecekler yaratabilirsiniz.

Sebzeleri dondurun

Dondurulmuş sebzeler, içeriğindeki vitamin ve mineralleri uzun süre korur.

Şeker yerine geçebilecek ürünler kullanın

Sözgelişi bal, bunlardan biri. Balın derecesini korumak mühim. Bal ısınırsa, besleyiciliği düşer. Bu sebeple, sıcak çay ve kahveler için tavsiye edilmiyor.

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir