Japon kadınlarının zarif yapılarının ardında yatan 6 yemek alışkanlığı

Japon kadınlarının zarafeti, dünyaca kabul edilen bir gerçek. Öyleki ki, 25 yaşındaki bir hanımla 45 yaşındaki bir kadının arasındaki yaş farkını fark etmek neredeyse imkânsız. Gerek yüzleri gerek fizikleriyle dünyaya taş çıkaran bu bayanların sırrı nerede yatıyor? Gelin birazcık yiyecek alışkanlıklarına göz atalım.

Varlıklı ve dengeli öğünler

Japon mutfağı diyince akla gelen ilk şeylerden biri suşi olsa da, yalnız suşi yedikleri söylenemez. Japon mutfağı esasında bildiğimizden daha varlıklı ve sıhhatli. İçerisinde balık, deniz yosunu, sebze, soya sosu, pirinç, meyve ve yeşil çay benzer biçimde sıhhatli yiyecekleri barındıran bir mutfak kültürü, genç ve dinç kalmanız için kafi. Öğünler içinde abur cubur yer almıyor ve her şey sıhhatli.


Doğal olarak her şey bununla bitmiyor. Yiyeceklerin taze ve sezonluk olmaları mühim. Genel anlamda evde yetişen ve yeni toplanmış yiyecekleri tercih ediyorlar. Kışın kırmızı et, balık, sıcak içecek ve çorbaları tercih ederken; yaz sıcağında soğuk çorba, deniz ürünleri, soğuk ramen ve salata tercih ediyorlar.

Pişirme şekilleri

Japon mutfağını sıhhatli meydana getiren en mühim öğelerden biri, pişirme şekilleri. Genel anlamda haşlama, buharlı pişirme, ızgara benzer biçimde şekilleri yeğleyen bu kültürün kızartma şekli de minimum yağ oranıyla gerçekleştiriliyor. Sebzeler dilimleniyor ve süratli bir halde pişiriliyor. Bu da sebze içindeki gıda değerinin yüksek kalmasını sağlıyor.
Sebze suyu hakikaten oldukça mühim. Bilhassa baharat oranını, yiyeceğin aslolan lezzetini bozmayacak şekilde belirliyorlar. Bu sebeple, baharatlar mide, karaciğer ve böbreklere zarar vermiyor. Her şeyin doğadaki haliyle leziz olacağını inanıyor ve naturel güzelliğe ehemmiyet veriyorlar.

Yiyecek yeme kültürü

Japonya’da yiyecek yiyecek bir dinsel tören şeklinde gerçekleşir. Minik tabaklarda ve ufak porsiyonlarda yiyecek yenir. Ayrı yemeklerin aynı tabakta olması, Japonlar için ihtimaller içinde bir durum değildir. Yemeği dekore etmek Japonların tercih etmiş olduğu bir şey değildir, şu sebeple azca ilkin de belirttiğimiz benzer biçimde, her şeyin naturel hali en iyi halidir.

Ekmek yerine pirinç

Bizim kültürümüzün oldukça aksi bir durum olsa da, ekmek yerine pirinç tercih etmek daha sıhhatli bir hareket. Japonlar içinde pirinç, eğer olmazsa olmaz bir unsur. Tereyağı ve tuzla pişirilen pilav, onlar için kafi.

Kahvaltı, günün en mühim öğünü

Bu bizlere yabancı değil, sadece yabancı olan bir nokta var ise, o da kahvaltıda yediklerimiz. Japonların yedikleri, balık, pirinç, omlet, miso çorbası, yeşillikli soya yemeği, deniz yosunu ve yeşil çay.

Tatlı kültürünün farklılığı

Japonya’daki tatlı kültürü, batı dünyasınınkinden oldukça değişik. Onlar için kek ve krema benzer biçimde şeyler, mevzu dışı. Tatlıları, genel anlamda azca yağlı ve şekerli. Kısacası, bir Anteplinin tatlıdan sayamayacağı tatlılardan. Japonların hem de mochi isminde, pirinçten yapılmış dondurmaları da mevcut.

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir