Mevsimlere göre değişen interaktif restoran

“Tecrübe pazarlaması” son yılların mühim mevzularından biri. Bugün size paylaşacağım restoran da bu alanda hakkaten örnek olacak bir iş başarmış görünüyor. Teamlab isminde sanatın hücrelerine işlediği bir şirketle çalışan Japon restoranı “SAGAYA ginza” restoran ve tecrübe kavramlarını değiştirmiş görünüyor.

Teamlab, Tokyo’nun Ginza bölgesinde en ince detayına kadar “interaktif” bir restoran geliştirdi. Günde yalnız 8 kişiye hizmet veren bu seçkin restoran, misafirlerine Japonya’nın lezzetlerini, kokularını ve naturel güzelliklerini aktaran benzeri olmayan bir tecrübe sunuyor. “Multi-sensory experience” olarak adlandırılan ve birden fazla duyunuza hitap eden bu tecrübe hakkaten hiçbir süre unutamayacağınız bir tecrübe.

Mutfağının kalitesinden söz etmeye gerek yok sanırım. Mutfağın haricinde benzeri olmayan seramikleri ve tamamen gerçek zamanlı interaktif masa ve duvarlarıyla hakkaten oldukça etkisi altına alan.

Popüler bir restoranın içinde hususi bir restoran olarak konumlandırılmış bu interaktif restoran gerçek anlamda interaktif. Masalara gelen tabaklar, masadaki yerlerine bırakıldığı anda tüm konsept bu tabakların desenleriyle şekilleniyor. Mesela kuş modelli bir tabaktan çıkan kuşlar, ağaç desenli bir tabaktan uzanan ağaç dallarına tüneyebiliyor. Her tabak bu niçin özenle tasarlanmış benzeri olmayan birer sanat eseri aslına bakarsak.

Tüm konsept Japonya’nın değişen mevsimlerini yansıttığı için devamlı olarak bir değişiklik ortamı sergileniyor. Bununla birlikte projeksiyonlar müşterilerin hareketlerine gore de değişim gösterebiliyor. Mesela elinizin yanında bir kuş varken ansızın hareket ederseniz kuş havalanıp başka yere konabiliyor. (Yemekler buz şeklinde oldu bu tarz şeyleri deneyimlene kadar değil mi?)

Aylık olarak değişen restoran konsepti menüsü hususi “siyah wagyu” dana eti ve mevsimsel sebzelerden oluşan 12 değişik yemeğe haiz. Bigün deneyimlemek kısmet olur mu kim bilir fakat hakkaten etkisi altına alan olduğu kati.

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir